2010年10月，那是個晴朗而舒服的秋日。在日本，巧遇中國國臺灣刈包的身影，日本人將日式料理和刈包擦出火花。 古早味是中國臺灣人記憶中美味的資產(chǎn)，在你我心中刻劃的深度不言可喻，心中暗忖何不將傳統(tǒng)刈包做另一番呈現(xiàn)。 接下來，便是好好應(yīng)用先前十幾年的餐飲經(jīng)驗作為養(yǎng)分，不斷嘗試口味的研發(fā)。不管是魚排或肉排，佐上拌麵的 醬料，包入傳統(tǒng)刈包裡，皆有令人驚艷的味道。除此之外，刈包外型也期望能挑動視覺神經(jīng)。雖然技術(shù)上遇到 瓶頸，但經(jīng)由數(shù)次的開模測試，耗時半年，熊手扒包終於誕生，並向智慧財產(chǎn)局申請專利，於2011年4月29日問市。 一開始找了從事電腦硬體業(yè)的多年好友共同經(jīng)營，後來因為理念不合而拆夥。有感於熊扒包催生時的蓽路藍(lán)縷， 並堅持著對餐飲的一股熱衷與願景，當(dāng)下決定暫時歇業(yè)，擴(kuò)建中央廚房，將產(chǎn)品做些微調(diào)與增加。七十天後， 熊扒包 原址重新開張，並取得 熊扒包 之商標(biāo)註冊。
2012年9月17，正式進(jìn)入馬來西亞，於吉隆坡開設(shè)旗艦總店，並將陸續(xù)開設(shè)其他分店!2012年10月5日熊扒包旗艦總店於熊扒包原址右側(cè)正式開幕，除了原本即獲好評之熊扒包外，亦增加了輕食與簡餐，更將最拿手且已經(jīng)營19年的果汁、茶飲結(jié)合在一起，成為新一代的複合式餐飲店。愈簡單的食材愈能透露美味的深度。熊之食餐飲有限公司未來規(guī)劃多角經(jīng)營，以熊為主題開發(fā)更多元化的商品。目前也已經(jīng)與國 內(nèi)知名主題樂園合作配合開發(fā)，期望能開創(chuàng)一個起始於中國臺灣，屬於亞洲人的速食餐飲文化。