在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的浪潮中，80后長沙伢子盧啟輝放棄年薪20萬的麥當勞中高管職位，回到長沙創(chuàng)業(yè)賣包子，一群90后大學(xué)生以技術(shù)入股的形式，加入到他的創(chuàng)業(yè)團隊。如今，盧啟輝的果蔬包子店在全國開出了20多家連鎖店，被稱為“創(chuàng)業(yè)傳奇”。

　　事業(yè)高峰期卻辭職創(chuàng)業(yè)

　　1981年，盧啟輝出生于長沙縣江北鎮(zhèn)，父母都是老實巴交的農(nóng)民，家庭貧困。

　　盧啟輝從小懂事的他成績非常好，2000年一舉考入南華大學(xué)，學(xué)習(xí)工商管理專業(yè)。在校期間，為了賺取生活費，他做過家教、發(fā)過傳單，也當過保險業(yè)務(wù)員，還參與學(xué)校洗衣房的勤工儉學(xué)，“每天我都去各大寢室收同學(xué)們的衣服，分類洗好后，再準確送回去，每趟自己可以賺5塊錢?！北R啟輝告訴記者，(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):www.cyone.com.cn)然運送的過程很辛苦，但這培養(yǎng)了我較強的服務(wù)意識，也為今后進入餐飲行業(yè)打下了基礎(chǔ)。

　　2004年盧啟輝大學(xué)畢業(yè)，雖然很想自主創(chuàng)業(yè)，但剛出校門什么也不懂，還是選擇先積累工作經(jīng)驗。于是他南下深圳，在麥當勞南山分店當一名見習(xí)經(jīng)理。由于從小能吃苦耐勞，進入餐飲行業(yè)后，他都是主動參與打掃衛(wèi)生、炸薯條、裹雞翅等工作，加上為人親和，工作能力強，很快他與基層員工打成一片。

　　工作之余，盧啟輝一直不忘給自己充電，他積極參與麥當勞餐飲管理的課程學(xué)習(xí)，去過北京、上海、香港等多地進修(www.cyonE.com.cn/)，并能每次在結(jié)業(yè)考評中獲得優(yōu)秀獎項。十年的時間里，他憑借出色的工作能力，從一名小小的見習(xí)經(jīng)理升為副店長、店長、再到麥當勞南區(qū)總部的運營經(jīng)理，管理的店面也擴大到十幾家，年薪更是高達20多萬。

　　去年初，就在自己的事業(yè)處于“順風(fēng)順水”時，盧啟輝卻作出了一個令人大跌眼鏡的舉動——放棄年薪20萬的職位，選擇回長沙創(chuàng)業(yè)。回長沙后，他拿出自己的積蓄在市區(qū)開了一家咖啡店，半年后，因虧損只得關(guān)門歇業(yè)。

　　創(chuàng)業(yè)失敗的盧啟輝沒有氣餒，決定重啟爐灶賣包子?！耙獜陌印案狻蟹忠粔K，必須得創(chuàng)新，推出符合現(xiàn)代人健康飲食的新型包點?！庇谑牵R啟輝與清華大學(xué)·英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心合作，開始了果蔬包點的研發(fā)。

　　果蔬包子換來市場認可

　　為改變傳統(tǒng)包點原材料單一、油脂偏重、營養(yǎng)欠均衡的現(xiàn)狀，盧啟輝嘗試將傳統(tǒng)包點工藝與現(xiàn)代果蔬原粉相結(jié)合，搭配出碳水化合物+植物蛋白+粗纖維+適量脂肪組成的健康、合理的膳食結(jié)構(gòu)。盧啟輝表示，自己是農(nóng)村伢子，對于農(nóng)村有特色的情節(jié)，在包子里他創(chuàng)新性地融入蔬菜瓜果粉進行深加工，推出全國首款果蔬包點。

　　“每推出一款新包點，我們就請一批人品嘗，如果還有一個人說口感不好或不認可，我們就進行重新配比?！北R啟輝在1年的不斷嘗試中越來越充滿信心，直到今年5月，名為御鳳凰的果蔬包點最終以其良好的口感和觀感，一致被各品嘗者得到認可并叫好，這些彩色包點的銷售悄然呈火爆之勢。

　　一年的潛心蟄伏，讓盧啟輝領(lǐng)略到了創(chuàng)業(yè)過程之艱辛，但他對自己的選擇從來都不覺得后悔?！芭c安逸的生活相比，我更愿意去嘗試挑戰(zhàn)，如果不試一試，也許永遠也不知道自己的能力能達到一個什么樣的極限?！?/p>

　　今年5月，盧啟輝與清華大學(xué)共同開發(fā)的果蔬包點“出籠”。為改變傳統(tǒng)包點原材料單一、油脂偏重、營養(yǎng)欠均衡的現(xiàn)狀，果蔬包點將傳統(tǒng)包點工藝與現(xiàn)代果蔬原粉和益生元相結(jié)合，以此調(diào)節(jié)腸胃、降低熱量。

　　如今，共有13名食品、營銷、網(wǎng)絡(luò)等專業(yè)畢業(yè)的90后大學(xué)生參與到了他的創(chuàng)業(yè)團隊賣包子。盧啟輝告訴記者，僅麓谷果蔬包子店平均每天就可賣出3000多個包子，單日營業(yè)額達到4500多元?！暗?月底，果蔬包子連鎖店在全國開了20多家，計劃未來三年在全國開設(shè)2000家連鎖加盟店。”

　　本文來源: 創(chuàng)業(yè)網(wǎng)(http://www.cyone.com.cn/Article/Article_38021.html)